栏目介绍：由于文化差异，英语和汉语在一些用法和表达上有较大区别，有的甚至大相径庭，容易造成误解。“恍然大悟”栏目由北京外国语大学陈德彰教授主持，他从很多中国人易产生误解的词汇或句子谈起，指出中西方文化在语言表达上的差异，从语言、文化等角度分析地道的英语表达方式，为英语教师和学习者答疑解惑。

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　　如今，国内食品包装袋上大都附上了英文说明，这为生活在我国的外国朋友提供了很大的便利。可是，许多商品包装和说明书上的英语是按照中文原文“死译”的，实在令人不敢恭维，有的甚至还闹出了笑话。

　　比如一种小袋榨菜的包装袋上印着：This preserved vegetable is made by scientific method. 其相对的中文原文是：本榨菜用科学方法制成。且不说preserved vegetable可指任何（用各种方法）腌制的蔬菜，范围比“榨菜”要广得多，从语言上看这里也存在两个问题：首先，一般食品不是made（制造的），而是processed（加工成的）；其次，scientific一词让人想到人工添加剂等化学成分，很可能会吓跑外国顾客。

　　最有意思的是该说明中“开袋即食”这句话的英译：Open it and help yourself, please!也许，原译者自以为将“食”译成help yourself非常地道而禁不住沾沾自喜！实际上，按照这样的英文说明，顾客可以在商场里随意打开食品袋食用而不用付钱，因为这句英文完全是叫人们“请随意”的口气，外国朋友很可能会误会这些榨菜是厂家请顾客品尝的样品。

　　当然，中国人不会真的去“随意吃”，我们知道原文的意思是指袋里的榨菜可以直接食用，而无须再进行任何加工——不用洗，不用切，更不用烹饪。这样的意思应该译为：ready to be served，即可以直接装盘上桌。

　　其实，英语中的eat与中文的“吃”字用法不完全一样，英美人只有真正强调“吃”的动作时才用eat一词，如果说一个人“整天嘴巴不停”，可以是eating the whole day。大人催促孩子快点吃饭时可以说Eat your lunch, quick！但在一般情况下，英美人常常用take，have等词代替eat一词。

　　真正地道的翻译不是仅仅译出字面的意思，而应该准确译出原文的语用意义，即作者或说话人通过这样的话语想表达的意思或想要达到的目的。

　　人们说话可以直来直去，但更多的时候会采取比较婉转、礼貌的方式，在这一点上，中文和英文往往有不同的用法。比如“您吃了吗？”是中文里常用的一句问候语，表示说话人对对方的关心（因为在过去，中国生产力落后，能吃饱肚子是最重要的事情）。但是，我们如果问老外Have you eaten？颇有点干涉别人私事的意思（当然你打算请对方吃饭时可以这样问）。如果是小伙子这样问姑娘，其动机就不仅仅是请对方吃饭那么简单了。

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　　陈德彰：北京外国语大学英语系教授，全国翻译证书考试委员会副主任委员，曾在外交部工作。主要研究方向为翻译研究、英汉对比语言学，著作颇丰。个人兴趣爱好极广，曾在多家媒体主持英语语言类栏目或为其撰文。目前担任《环球时报》“翻译辨误”专栏主持、中国日报网站“翻译擂台”特约专家等。