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西餐落座有讲究

本文作者: 21ST
  

  西餐的座位排列与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,并且注意不可让女士坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐,则靠墙的位置应让给年长者。

  入座有讲究

  应邀出席宴请活动,应听从主人安排。如果是宴会,进入宴会厅之前,先了解自己的桌次和座位,入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字,不可随意乱坐。

  较大规模的宴会可能有一两桌属于主位,位置多设于台下最前列,客人不可贸然入座。而中式的宴会多采用圆桌,但每桌照例有一个主人或招待者,在主人两旁的座位,一般是留给上宾或主客。不过很多场合现在也并不完全拘泥于此。

  一般而言,举行正式宴会时,坐席排列按国际惯例:距离主桌位置越近的桌席越重要,平行的桌次重要性则右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。入席时如果有主人或招待人员,那么座位应听候主人或招待人员指派,不要过于礼让。如未定座位,应由尊长坐上座,自己选择适当的座位坐下,不必过于谦恭。

  最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位的侍者会把椅子推进来,在腿弯碰到后面的椅子时,即可以坐下来。用餐时,上臂和背部要轻靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。注意,落座时最好避免两脚交叉的坐姿。

   就座坐姿

规范的坐姿非常重要。在就座后,坐姿应端正但不僵硬,上身轻靠椅背。双褪靠拢,两足平放在地上,不宜将大腿交叠。双手不可放在邻座的椅背,或把手搁在桌上。坐下后,双脚应踏在本人座位下,不可随意伸到邻位桌下,以免影响别人。

  坐姿应保持稳定,不能前后摇摆。应腰板挺直,膝盖放平。无论男女,用餐时跷起二郎腿都很失礼。应避免的类似举动还有:脱掉外衣,摘领带,卷衣袖、伸懒腰、松裤带、摇头晃脑、伸展双臂或挪动座椅等等。

  不要用手托腮或将双臂肘放在桌上。不可把玩桌上酒杯、盘碗、刀叉等餐具,不要用餐巾纸擦餐具。 在美国,当用一只手用餐时,另一只手可以放在膝盖上。而在欧洲大陆则有所不同,两只手都要轻置在桌面上。但要注意:不能用手臂支撑身体,靠在桌子上,也不能双手交叉在胸前,只是把手腕轻轻搭在桌上。手指要自然平稳地放在桌上,不可在桌上乱弹或摆弄餐具。

  下期内容:西餐饮酒礼仪。

  

  

  
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